Nos Vins
Partez à la découverte de vins de Chablis, de Bourgognes blancs, rouges, rosés et Crémant de Bourgogne en parcourant les différentes cuvées proposées par votre vigneron installé dans l’Yonne à proximité de Chablis entre Auxerre et Avallon.
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Chablis
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Vin blanc sec au bouquet minéral, arômes de fleurs et fruits frais. Belle fraicheur et minéralité en bouche. Couleur or blanc avec des reflets verts.
Se déguste à l’apéritif et en accompagnement de foie gras, escargots de Bourgogne, crustacés en sauce, volailles, fromages.
Cépage : Chardonnay
Dégustation : 12°
Garde : 3-4 ans
Le millésime 2023 est actuellement disponible à la vente
Séléction du millésime 2022 dans le magazine Bourgogne Aujourd'hui avec une note de 16.5/20
2 étoiles au Guide Hachette Des Vins 2024 (millésime 2022)
Millésime 2018 cité dans la revue du Vin de France - juin 2020
Petit Chablis
Vin blanc sec.
Robe or brillant. nez sur le fruit. En bouche, touche minérale typique du terroir sur une trame fluide, fraiche
au corps souple.
Se déguste à l’apéritif et en accompagnement de charcuterie, fruits de mer, poissons, escargots.
Cépage : Chardonnay
Dégustation : 12°
Garde : 3 ans
Le millésime 2022 est actuellement disponible à la vente
1 étoile au Guide Hachette des Vins 2021 (millésime 2018)
Médaille d'or à l'International Challenge Gilbert et Gaillard (note de 87/100) pour le méillésime 2018
Bourgogne blanc : Cuvée "La Chaume Blanche"
Une robe or brillant. Nez sur les fruits blancs. En bouche de la finesse et une belle fraicheur minérale avec des notes d'agrumes pour finir. Belle longueur en bouche.
Accompagne apéritif, entrée, poissons, escargots, crustacés.
Cépage : Chardonnay
Dégustation : 12°
Garde : 3-4 ans
Le millésime 2022 est actuellement disponible à la vente
Médaille d'or à l'International Challenge Gilbert & Gaillard ( millésime 2018)
Bourgogne blanc : "Cuvée Camille"
Cuvée issue de la parcelle de La Chaume Blanche.
Sa robe est jaune pâle avec de légers reflets verts. Le nez est délicat sur des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de pierre à fusil. En bouche l'élevage sur lies apporte une fraicheur et souligne un bel équilibre et sa légère filtration lui permet de conserver une richesse aromatique.
Très flatteur pour accompagner à merveille l’apéritif, des entrées, un repas iodé.
Cépage : Chardonnay
Dégustation : 12°
Garde : 3 à 4 ans
Le millésime 2022 est actuellement disponible à la vente
Millésime 2022 : médaille de bronze au Concours Général Agricole en février 2024
Millésimes 2019 et 2020 cités dans la Revue du Vin de France des mois de juin 2020 et 2021
Millésime 2019 : médaille d'or au Guide Gilbert &Gaillard
Millésime 2018 : médaille de bronze au Concours Général Agricole en février 2020
2 étoiles au Guide "1001dégustations" pour le millésime 2018
Bourgogne blanc : Cuvée "Les Vieilles Vignes"
Vin blanc à la robe pâle jaune or. Nez très subtilement boisé. Les arômes vanillés présents en fin de bouche sont apportés par un bref passage en fût de chêne.
Se boit idéalement à l’apéritif ou en accompagnement d’une viande blanche en sauce ou d’un fromage de chèvre.
Cépage : Chardonnay
Dégustation : 12°
Garde : 3 à 4 ans
Le millésime 2022 est actuellement disponible à la vente
Bourgogne blanc : Cuvée Réserve
Vin blanc à la jolie robe or soutenu. Nez boisé. En bouche, les tanins marqués sont le résultat d'un élevage long en fût de chêne qui apportent une belle rondeur et du gras.
Accompagne idéalement l'apéritif, des terrines, des plats en sauce crémée, des fromages.
Cépage : Chardonnay
Dégustation : 12°
Garde : 4-5 ans
Non disponible
Bourgogne blanc : Cuvée Rosé
Vin rosé sec et fruité. Idéal pour l’apéritif et le barbecue. Ce vin peut se boire jeune mais il se développe de manière agréable dans les quelques années qui suivent.
Cépage : Pinot Noir
Dégustation : 12°
Garde : 2 à 3 ans
Le millésime 2022 est actuellement disponible à la vente
Crémant de Bourgogne rosé : 100% Pinot noir
Les bulles sont fines et persistantes. Arômes délicats de petits fruits rouges.
Sublimera vos instants festifs à l'apéritif, sur un dessert chocolaté
ou aux petits fruits rouges (sorbet fraises, etc...).
Cépage : Pinot Noir
Dégustation : 12°
Garde : 2-3 ans
Actuellement disponible à la vente
Bourgogne rouge : Cuvée "Margot"
Vin rouge de caractère à la robe rubis. Nez fruité. Une bouche qui révèle des arômes de petits fruits rouges (cerise, cassis, mure).
Très agréable avec les viandes, les fromages ainsi que sur des desserts chocolatés.
Cépage : Pinot Noir
Dégustation : 13° ou 14°
Garde : 4 à 5 ans
Le millésime 2022 est actuellement disponible à la vente
Bourgogne rouge : Cuvée "Les Vieilles Vignes"
Vin rouge gourmand aux tanins discrets apportés par un passage en fût de chêne. Jolie robe rubis soutenu. Nez fruité évoquant la griotte mûre. Bouche plus complexe aux accents de cassis, groseille.
Se déguste en accompagnement de terrines, volailles rôties, viandes blanches ou rouges grillées ou braisées et fromages.
Cépage : Pinot Noir
Dégustation : 13° ou 14°
Garde : 4 à 5 ans
Le millésime 2022 est actuellement disponible à la vente
1 étoile au Guide "1001dégustations" pour le millésime 2018
Médaille d'or 2018 à l'International Challenge Gilbert & Gaillard avec une note de 90/100 "Vin gourmand très abouti".
Bourgogne rouge : "Cuvée Réserve"
Vin rouge à la robe tuilée. Pinot noir de caractère aux tanins marqués, apportés par un élevage long en fût de chêne.
Accompagne terrines, plats mijotés, fromages.
Cépage : Pinot Noir
Dégustation : 13° ou 14°
Garde : 4 à 5 ans
Non disponible